【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐

NT$1,889

每道必備,匠心手作,多樣菜色。

描述

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鐘鼓饌玉聖賢餐/洄瀾好湯

套餐內容介紹
鐘鼓饌玉聖賢餐

來自花蓮的洄瀾好湯

(湯底五選一)

【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 3

NEW

後山鮮牛番茄湯底

以花蓮太魯閣新鮮牛蕃茄熬煮湯底,慢火釋放出自然酸甜味的茄紅素,甘醇愈煮愈濃香,吃一鍋蕃茄鍋就等於吃下五顆新鮮牛蕃茄的營養。

全素
300g /包,共3包

後山麻辣鮮番茄湯底

想吃辣,卻又不敢吃太辣嗎?老闆特別研發出以川味麻辣湯為基底,加入鮮甜美味的蕃茄湯,入口先是蕃茄的酸,慢慢帶出香麻滋味,多層次的口感,大大滿足您的味蕾。

全素
300g /包,共3包
【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 4

NEW

【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 5

NEW

後山川味麻辣湯底​

麻辣湯底除了點出麻與辣的辣椒及大紅袍,亦添加多種中藥草果及新鮮蔬果等各種食材,耗時精心熬煮。香醇濃郁使湯頭喝起來不慍不火,相當溫和順口。不但兼顧了色香味,也能吃到營養均衡,照顧了饕客們的味蕾及心靈。

全素
300g /包,共3包

後山酸白菜湯底

嚴選高山結球白菜,遵循著古法天然發酵而成酸白菜,富含乳酸菌及纖維質,酸中帶甘甜,煨入新鮮蔬果高湯一同熬製,湯頭香濃、酸而不澀也不膩口,入口後只保留微酸而帶清甜的口感,不需要醬料整鍋就已是人間極品。

全素
300g /包  固形物:150g,共3包
【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 6

NEW

【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 7

NEW

後山淮山蕈菇湯底

山藥的多種胺基酸及植物性荷爾蒙可促使身體組織功能維持正常生活,加上鮮味極濃的巴西蘑菇,煮出來的湯,湯清色白、鮮味馥郁,濃淡相宜,不僅口味鮮美,還有很好的滋補功效,喝出你的好氣色。
全素
300g /包 固形物:100g,共3包

經典火鍋單品

全素者將隨機替換全素商品做更換
【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 8
全素
75g /包

有機非基改響鈴捲

香港常見的美食在台灣也吃的到!涮燙三秒立即入口享用,只要在湯裡鈴個兩下,就可以開吃囉~非常受歡迎的火鍋聖品,吃起來的味道跟口感更勝一般豆皮~酥脆滑嫩。

【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 9
蛋奶素
100g /包

手作蔬滑

仿蝦滑,可依照自己的喜好做特殊的形狀、放入火鍋中川燙,即可享用。
【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 10
全素
120g /包

手作香菇新豬肉餛飩

匠心手作大餛飩,顆顆飽滿,美味更勝一籌。
【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 11
全素
1塊

手作有機鹽滷木棉凍豆腐

一寸見方的潔白,只展現單純濃濃的黃豆香 如此本色,那麼樸素。卻又能吸收眾長,集美味於一身。溫暖人心一豆腐,原來是如此的繫人心神~
【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 12
全素
100±10g /包

有機非基改豆皮

非基因改造黃豆製 傳承四十年豆皮飄香

綜合火鍋料

內含下列11種品項 210g /包,共2包
全素者將以以下全素商品作代替
(手作米血糕*2 鮮魚丸*2 經典排骨*2 古早味三角圓*2 手作客家鹹湯圓*2 故鄉味手作豆包*1)/包,共2包
【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 13
蛋奶素

芥末乳酪球、珍香魚豆腐、花枝丸、干貝、牛蒡羹

火鍋的最佳良伴。

【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 14
全素

手作米血糕

香Q的口感,完全顛覆你對紫米糕的印象,超級好吃

【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 15
全素

鮮魚丸

Q彈口感,最簡單的滋味,極鮮風味,火鍋必備

【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 16
全素

經典排骨

吃火鍋的最佳良伴 

【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 17
全素

故鄉味手作豆包

由炸過後的生豆包,口感柔嫩,層次豐富,使用非基因黃豆手工研磨煮漿拉成
【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 18
全素

古早味三角圓

Q彈的皮有如舞者在嘴裡跳躍,咬下時內餡炸開,濃郁的香氣和充滿嚼勁的餡料。
【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 19
全素

手作客家鹹湯圓

採用多重工序手工揉製而成,口感滑順Q彈搭配豐富素肉燥內餡,一口咬下回味無窮

主食三選二

【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 20
全素
240g /包

日本讚岐烏龍麵

麵源起正統烏龍麵聖地日本四國香川縣,傳承專業麵食源祖堅持, 嚴選世界頂級-澳洲黃金小麥,摹擬製麵職人絕技獨家打造烏龍麵條,口感「Q」冠群倫。
【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 21
全素
35g /包,共2包

寬粉絲

進口高級綠豆粉、豌豆粉與歐洲進口高級馬鈴薯粉混製而成。

【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 22
全素
120g /包

純素韓國拉麵

最受韓國人歡迎的拉麵體,麵條Q彈耐煮不易軟爛。

【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 23
全素
200±20g /包

日本蒟蒻麵-細麵低卡

蒟蒻含有優質膳食纖維,低熱量、低脂肪、低蛋白質,能提供飽足感,還能促進腸道蠕動,調節生理機能,幫助維持消化道正常生態,享有「健康食物」之美名。

特別贈送火鍋沾醬
全素(含酒)
100±10G

秘製頂級豆乳麻仁沾醬

酒釀豆腐乳與頂級香醇麻仁醬調製成台式火鍋醬汁

【年菜獻禮】鐘鼓饌玉聖賢餐 24

套餐內容物

  1. 湯底可自由選擇:5種湯底選1種
  2. 主食可自由選擇:主食4選2
  3. 火鍋單品:有機非基改響鈴捲1份、手作蔬滑1份、手作香菇新豬肉餛飩1份、手作有機鹽滷木棉凍豆腐1份、有機非基改豆皮1份。
  4. 綜合火鍋料:11種1份,共2份。
    (芥末乳酪球、珍香魚豆腐、花枝丸、干貝、牛蒡羹、手作米血糕、鮮魚丸、經典排骨、故鄉味手作豆包、古早味三角圓、手作客家鹹湯圓)
  5. 贈送:秘製頂級豆乳麻仁沾醬1

成份說明

後山鮮牛番茄湯底

素食類別:全素

原產地:台灣

產品規格:300g /包,共3包

保存方式:請見包裝說明

成份:水、蕃茄、海帶、香菇、高麗菜、玉米、糖、鹽

過敏原資訊:無

 

後山麻辣鮮番茄湯底

素食類別:全素

原產地:台灣

產品規格:300g /包,共3包

保存方式:請見包裝說明

成份:水、海帶、香菇、高麗菜、玉米、蕃茄、月桂葉、大茴香、小茴香、丁香、大紅袍、辣椒、辣椒粉、豆瓣醬、良薑、肉蓯蓉、孜然、鎖陽、豆蔻、糖、鹽

過敏原資訊:本產品含有大豆、含麩質之穀物及其製品,不適合其過敏體質者食用

 

後山川味麻辣湯底

素食類別:全素

原產地:台灣

產品規格:300g /包,共3包

保存方式:請見包裝說明

成份:水、海帶、香菇、高麗菜、玉米、沙拉油、辣椒粉、豆瓣醬、辣椒、大紅袍、大茴香、小茴香、月桂葉、肉蓯蓉、良薑、孜然、鎖陽、丁香、豆蔻、枸杞、紅棗、艸果、糖、鹽

過敏原資訊:本產品含有大豆、含麩質之穀物及其製品,不適合其過敏體質者食用

 

後山酸白菜湯底

素食類別:全素

原產地:台灣

產品規格:300g /包  固形物:150g,共3包

保存方式:請見包裝說明

成份:米湯、水、海帶、香菇、高麗菜、玉米、大白菜、蕃茄、薑、花椒、八角、糖、鹽

過敏原資訊:無

 

後山蕈菇湯底

素食類別:全素

原產地:台灣

產品規格:300g /包 固形物:100g,共3包

保存方式:請見包裝說明

成份:水、海帶、香菇、高麗菜、玉米、山藥、巴西蘑菇、枸杞、紅棗、艸果、糖、鹽

過敏原資訊:無

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有機非基改響鈴捲

素食類別:全素

原產地:台灣

產品規格:75g /包

保存方式:請見包裝說明

成份:水、非基因改造黃豆、無氫化植物油、脂肪酸甘油酯、碳酸鈣、碳酸鎂、卵磷脂

過敏原資訊:本產品含有大豆、含麩質之穀物及其製品,不適合其過敏體質者食用

 

手作蔬滑

素食類別:蛋奶素

原產地:台灣

產品規格:100g /包

保存方式:請見包裝說明

成份:猴頭菇、大豆油、水、蛋白粉、調味劑、香料、鹽、香椿、肉桂、花椒、八角、小茴、丁香

過敏原資訊:本產品含有大豆、含麩質之穀物及其製品,不適合其過敏體質者食用

 

手作香菇新豬肉餛飩

素食類別:全素

原產地:台灣

產品規格:120g /包

保存方式:請見包裝說明

成份:麵粉、新豬肉(水、大豆蛋白、碗豆蛋白)、芹菜、香菇、糖、鹽、素食調味料

過敏原資訊:本產品含有大豆、含麩質之穀物及其製品,不適合其過敏體質者食用

 

手作有機鹽滷木棉凍豆腐

素食類別:全素

原產地:台灣

產品規格:1塊

保存方式:請見包裝說明

成份:黃豆(非基改)、鹽滷、過濾水

過敏原資訊:本產品含有大豆、含麩質之穀物及其製品,不適合其過敏體質者食用

 

有機非基改豆皮

素食類別:全素

原產地:台灣

產品規格:100±10g /包

保存方式:請見包裝說明

成份:非基因改造黃豆、大豆油、食品級豆類消泡劑(脂肪酸山梨醣酯、二氧化矽、卵磷脂、氫化棕櫚油脂)

過敏原資訊:本產品含有大豆、含麩質之穀物及其製品,不適合其過敏體質者食用

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綜合火鍋料

素食類別:蛋奶素

原產地:台灣

產品規格:內含下列11種品項 210g /包,共2包

過敏原資訊:本產品含有大豆、含麩質之穀物及其製品,不適合其過敏體質者食用。

【芥末乳酪球】(奶素):水、奶油乳酪、小麥澱粉、蒟蒻粉、馬鈴薯澱粉、鮮奶油、芥花油、蛋白粉、鹽、糖、素食調味料。

【珍香魚豆腐】(全素):水、非基因改造大豆蛋白、馬鈴薯澱粉、麥芽糊精、芥花油、調味劑、糖、鹽、大豆水解蛋白、素食調味料。

【花枝丸】(奶素):水、小麥澱粉、蒟蒻粉、馬鈴薯澱粉、全脂奶粉、乳清、奶油粉、素食調味料。

【牛蒡羹】(全素):牛蒡絲、大豆蛋白、小麥蛋白、小麥澱粉、大豆沙拉油、蛋白粉、酪蛋白鈉、辛烯基丁二酸鈉澱粉、鹽、糖、調味劑、香料、酵母抽出物。

【干貝】:成份待補

【手作米血糕】(全素):米、水、乙醯化已二酸二澱粉、豌豆澱粉、蒟蒻、纖維素、卡德蘭熱凝膠、D-山梨醇液、芥花油、醬油膏(水、蔗糖轉化液糖、非基因改造黃豆、小麥、食鹽、黏稠劑(玉米糖膠、乙醯化已二酸二澱粉))、酵母粉、紅辣椒、薑片、芝麻油、麥芽糊精、麩醯胺轉胺酶、非基因改造大豆蛋白(含大豆)、乳酸鈣、焦糖色素、 L-麩酸鈉、5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、琥珀酸二鈉、L-天門冬酸鈉、鹽、糖、素食香料、植物碳黑色素、氫氧化鈉溶液、海帶芽粉、海藻糖。

【鮮魚丸】(全素):成份待補

【經典排骨】(全素):香菇、荸薺、素食香料。

【故鄉味手作豆包】(全素):豆包(基因改造黃豆、水、食品級豆類消泡劑(脂肪酸山梨醣酯、二氧化矽、卵磷脂、氫化棕櫚油脂)、香菇、竹筍、素食調味料。

【古早味三角圓】(全素):樹薯粉、大豆蛋白(非基改)、香菇、麻油、香椿、醬油、菜脯、香油、素沙茶醬、糖、鹽、素食調味料。

【手作客家鹹湯圓】(全素):糯米、茡薺、紅蘿蔔、筍子、皮絲、豆皮、菇蒂、香椿 。

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日本讚岐烏龍麵

素食類別:全素

原產地:台灣

產品規格:240g /包

保存方式:請見包裝說明

成份:麵粉.水.醋酸澱粉.食鹽

過敏原資訊:無

 

寬粉絲

素食類別:全素

原產地:台灣

產品規格:35g /包,共2包

保存方式:請見包裝說明

成份:馬鈴薯澱粉、豌豆澱粉、綠豆澱粉

過敏原資訊:本產品含有大豆、含麩質之穀物及其製品,不適合其過敏體質者食用

 

純素韓國拉麵

素食類別:全素

原產地:韓國

產品規格:1包,克數待補

保存方式:請見包裝說明

成份:小麥粉.棕櫚油.鹽.馬鈴薯澱粉

過敏原資訊:本產品含有大豆、含麩質之穀物及其製品,不適合其過敏體質者食用

 

日本蒟蒻麵-細麵低卡

素食類別:全素

原產地:日本

產品規格:200±20g /包

保存方式:置於陰涼乾燥處,可常溫保存,不可以冷凍喔。

成份:水、蒟蒻、氫氧化鈣(品質改良劑)

過敏原資訊:無

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秘製火鍋豆乳麻仁沾醬

素食類別:全素

原產地:台灣

產品規格:100±10g /罐

保存方式:請見包裝說明

成份:豆腐乳、芝麻醬、糖、鹽

過敏原資訊:本產品含有大豆、含麩質之穀物及其製品,不適合其過敏體質者食用